Temps de cuisson : 35minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200g de chocolat noir
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 oeufs
- 300 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 75g de beurre
- 1 cuillerée à café bombée de fécule de maïs
- 1 cuillerée à café rase de sel
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 180° (th 6). Dans une casserole, faites fondre 170g de chocolat avec un peu d'eau. Ajoutez 1 œuf et la fécule de maïs. Arrosez de 200ml de lait et portez à ébullition en mélangeant. Laissez refroidir 1h
Dans une autre casserole, mélangez 100ml d'eau, 100ml de lait, le sel, la cuillerée à café de sucre et le beurre. Portez à ébullition, puis incorporez la farine. Mélangez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache.
Hors du feu, ajoutez un par un les 3 œufs restants.
Constituez ensuite à l'aide d'une cuillère des petits tas en forme de nuage (de 5 à 7 cm de long environ) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez au four 35 minutes environ. Attendez 5 minutes avant d'ouvrir le four.
Ouvrez les nuages et farcissez-les de crème à l'aide d'une douille à pâtisserie. Avec les derniers carrés de chocolat fondus vous pouvez les utiliser pour décorer vos nuages.
Mettre un peu au réfrigérateur 5/10minutes et servez.
Remarque : Si vous aimez le nutella vous pouvez remplacer la crème par du nutella.
PS : inspiré du livre de recette Nestlé dessert
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