Gâteau salé aux saucisses de Strasbourg

 
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes


Ingrédients  (pour 6 personnes) :
- 200gr de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 verre de lait
- 1/2 verre d'huile de tournesol
- 8 à 10 saucisses de Strasbourg

Préparation de la recette

Mettre la farine dans un plat, faire un puits

Coupez les 4 œufs et mélanger

Versez le lait puis l'huile.

Incorporez la levure puis les saucisses

Mettre dans un plat. moi j'ai mis dans un plat à gâteau troué au milieu (plus croustillant) mais dans un moule à gâteau classique c'est possible aussi.

Préchauffer le four à 240° puis faire cuire à 200° pendant 25 minutes environ. Il faut que lorsque vous planter le couteau dans le gâteau il faut qu'il ressorte sans pâte.

Vous pouvez remplacer les saucisses de Strasbourg par des dès de jambon ou autre.

Madeleines natures

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10/15 minutes 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

- 150 g farine
- 2 gros œufs
- 100 g sucre
- 125 g beurre
- 1 cuillère à café de levure

- +/- zeste de citron selon vos goûts

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre en pommade.

Beurrer et fariner les moules à madeleines

Travailler les oeufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanchâtre coulante.

Ajouter peu à peu la farine + levure, le beurre fondu et le zeste de citron ( doit donner plus de goût à la madeleine).

Bien mélanger. La pâte donne un aspect un peu de mousse. Mettre dans les moules (utilisation de moule à madeleines mais aussi moule à tartelettes) et faire cuire environ 15 min au four à 170°C (thermostat 5-6).

Au total avec cette recette fait 6 tartelettes et 12 madeleines

Laisser refroidir sur une grille. Accompagner les avec du chocolat morceau ou nutella.



Ps : http://www.marmiton.org/recettes/recette_madeleines_18544.aspx

Paupiettes de dinde sauce parfumées

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 4 paupiettes dinde ou veau
- 3 tomates

- 1 boite de champignon de paris émincés
- 20 cl de bouillon de volaille (1 cube)
- 2 oignons

- 2 gousses d'ail
- 5 brins de thym

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- un peu de beurre

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse, mettre 1 cuillère à soupe d'huile et du beurre puis faire dorer les paupiettes sur toutes ses faces. Les réserver.

Éplucher, épépiner puis détailler les tomates en dés. Ciselez les oignons et hachez l'ail. Faites chauffer le bouillon de volaille.

Dans la sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail puis ajoutez les dés de tomates puis laissez compoter sur feu doux durant 5 à 7 min en remuant régulièrement. Effeuillez les brins de thym pour les mettre dans la sauce. Salez, poivrez. Mélangez.

Lavez puis mettre les champignons de Paris émincés

Dans la sauteuse remettez les paupiettes dans la sauce, ajoutez les champignons de Paris puis versez le bouillon dessus. Cuire à couvert, sur feu doux, durant 30 à 40 min, en retournant les paupiettes à mi-cuisson. La sauce doit s'être épaissi en réduisant, elle n'en sera que meilleure.

Déguster avec du riz, ou du couscous.



Ps: inspiré de http://www.marmiton.org/recettes/recette_paupiettes-de-dinde-sauce-parfumee_229967.aspx